Апельсиновый крем для торта

Очень заинтересовал меня рецепт апельсинового крема для шоколадного торта. Из вареных апельсинов. Дай, думаю, попробую сделать!
Не обошлось без сомнений в процессе и даже разочарований) Но в итоге - божественно!!

Как приготовить цукаты из апельсиновых корок

Вы знаете, как приготовить цукаты из апельсиновых корок? Я читала много раз, но казалось, это очень сложно - вымачивай несколько дней, вари в несколько приемов...
А недавно увидела в инете интересный рецепт. Интересный потому, что там апельсиновые корки не вымачивались, изначально удаляли белую мякоть и варили. Решила сделать. Пока собралась - рецепт потеряла. И найти не смогла.



А корок уже накопила!

Ну что было делать, не выбрасывать же!
Решила приготовить цукаты из апельсиновых корок более традиционным способом:

Как приготовить печеные яблоки

       Рецепт автора

Наверное любой знает как приготовить печеные яблоки! И наверняка каждый делает это по-своему. О яблоках в тесте я уже писала. О яблоках с тыквой тоже было. Сейчас я хочу рассказать как можно приготовить печеные яблоки самым простым и быстрым способом. И открою секрет, куда их можно пристроить - в очень неожиданный десерт!

Пюре из тыквы

Недавно я поместила несколько рецептов выпечки, в состав которой входит пюре тыквы:

печенье с геркулесом, белым шоколадом и фундуком
булочки с пряностями, клюквой и имбирем 

Возникает вопрос: где его взять, или как приготовить? Тереть тыкву на терке? Варить? Толочь?