Вы, конечно, помните, что классический рецепт бисквита
начинается так: отделите белки от желтков. Полагается желтки растереть с
сахаром, смешать с мукой, затем очень аккуратно ввести туда взбитые белки.
Вот
на этой стадии тесто у меня всегда опадало, как бы аккуратно ни орудовала я
ложкой. Поэтому в своей кухонной деятельности бисквитом я не пользовалась,
обходилась другими рецептами тортов.
