Делать эклеры довольно просто. Хочу рассказать вам, как их делаю я, а за одно поделюсь своим рецептом заварного теста. Этот рецепт когда-то дали моей сестре, и уже около 30-ти лет я им пользуюсь. Сразу оговорюсь, рецептов заварного теста много. Отличаются они количеством маргарина или масла, количеством яиц, иногда воду предлагается заменить молоком. Я пробовала разные варианты, но тот, что дали моей сестре - лучший!
Итак, делаем эклеры моего детства.
