Штрудель с яблоками, классический рецепт

Вы когда-нибудь ели штрудель? А.., вы в Вене не были, поэтому штрудель с яблоками - его классический рецепт, до вас не дошел)
Это поправимо! Я штрудель с яблоками не только ела, но и готовлю его сама по классическому рецепту. И вас научу. Это очень легко! Начнем!

Домашние пряники на кефире

Была я знакома с одной чудесной женщиной, Марьей Кирилловной. Однажды она угостила меня пряниками. Домашними. На кефире.
Честно скажу - я не люблю пряники. Какие-то они резиновый. Кусаешь и надо усердно жевать. Поэтому от предложенного угощения я бы с легкостью отказалась, но мои глаза не могли оторваться от глазури!!! Это было что-то!
Представьте себе  гладкий-гладкий, белоснежный пряник! И никаких разводов, как у магазинной помадки.
С глазурью у меня в ту пору была проблема. Делать ее я попросту не умела.
Поэтому от домашних пряников отказаться я не смогла.
А когда откусила это белоснежное чудо - поняла, что я не знаю что такое пряник!
Белоснежное не только снаружи, но и внутри, мягкое-мягкое, нежное-нежное лакомство!!! Я, не любящая пряники, не заметила как умяла 3 (!) подряд!
Конечно, не попросить рецепт домашних пряников на кефире я просто не могла!
Теперь и у вас есть возможность приготовить домашние пряники на кефире, читайте и пеките:

Рецепт торта с клубникой

Рецепт автора

Честно сказать, рецепт торта с клубникой не совсем авторский. Потому, что корж сделан по рецепту "супер шоколадного торта", вот только не помню с какого сайта. Там часть будущего теста использовалась как заливка, вместо крема.
Я немного модернизировала рецепт, т. к. эта заливка мне не понравилась, а вот сам корж очень даже приличный!
Желе и суфле - полностью мои, без всяких шпаргалок, как бог на душу положил.

Поэтому и обозначила рецепт торта с клубникой, как авторский.
Делала я этот тортик так:

Пирог Крокодил

Хотите обычный пирог сделать необычным? Пирог Змея мы уже делали. Давайте теперь сделаем пирог Крокодил. С чем? Какая разница! Делайте с той начинкой, какую любите. Или наоборот - с той, какую ваши домашние не очень хотят кушать - необычный пирог в форме крокодила съедят с любой начинкой.
Я пекла с капустой. Рассказать? Читайте:

Пышная творожная запеканка

Очень давно искала рецепт пышной творожной запеканки, такой, чтобы не оседала после остывания, оставалась пышной и не превращалась в блин. Вот, кажется, нашла.
Подруга дала хитрый рецепт - запеканка с соусом. Я соус не делала, некогда было. Но для вас привожу рецепт полностью.
Готовим пышную творожную запеканку.

Печенье из творога (с фото) "Бананы"

Очень хочется написать, что это вкуснейшее печенье из творога придумала я)). Т.к. нигде в интернете я не встречала такого печенья.

Но к сожалению, это не так. Рецепт мне дала одна милейшая женщина Анна Ивановна Посвистайло. Когда-то мы вместе работали. Она, в свою очередь, тоже получила его от кого-то.

Оригинальность этого печенья из творога в том, что никто не догадается, что в нем есть творог! Хотя начинка полностью творожная. На фото вы можете увидеть, что оно не зря называется "Бананы", правда, похоже?
Но давайте не будем держать интригу и приготовим печенье из творога. Фото процесса вам в этом поможет.

Графские развалины с безе (с клубникой)

Рецепт автора

Начнем с того, что эти "Графские развалины", хоть они и с безе, - вовсе не графские.)) И даже не баронские.)
Ну разве что, рядом разваливались)).
Получился тортик спонтанно. Очень захотелось торт с клубникой. Но лень было печь.
А тут увидела в супермаркете безе и мое любимое печенье бисквитное. И сразу решила - сложу все и готово! Получилось по виду очень  похоже не "Графские развалины".  А насколько по вкусу похоже - судить вам.

Рассказываю:

Рецепт безе в духовке

Рецепт автора

Возможно, этот пост надо было назвать не "рецепт безе в духовке", а "баунти в домашних условиях". Дело в том, что я сделала безе с кокосовой стружкой и на вкус это было настоящее баунти, только без шоколада.
Поэтому воспринимайте как хотите.
Еще одна ремарка: я назвала этот рецепт авторским, т.к. делала его сама, как бог на душу положит. Если вы видели в интернете такой рецепт - пожалуйста, напишите мне, я уберу надпись "рецепт автора". На чужую славу не претендую))

Самый вкусный "Наполеон"

Самый, самый вкусный "Наполеон" получается только по этому рецепту! Уж поверьте! За многие годы я перепробовала разные рецепты. И из книжек брала, и люди рассказывали и сама придумывала. Какие только виды теста не использовала! И пресное слоеное, и на уксусе, и на пиве, и быстрое слоеное (так называемое татарское). Нет! Все это не настолько вкусно, как тот рецепт, что я опишу сейчас.

Печенье с арахисом

  

 Рецепт автора

 Вчера резко захотелось печенья. Печенье с арахисом. И с клюквой.
А в голове вертится имбирное с сайта say7. Прямо перед глазами стоит брусочек теста и как я его нарезаю на печеньки. Только имбирное не хочу.
И мой рецепт крутится, где идут в дело 3 желтка.
Вот подключила фантазию, сделала симбиоз и получилось совсем новое печенье - с арахисом, с медом и с вяленой клюквой. Вот!
Пробуйте новинку!

Красивые слойки

Помните, мы недавно пекли Ракушки из слоеного теста. От этой выпечки у меня остались кусочки теста. Чуть-чуть фантазии и получились красивые слойки, похожие на короны или русские кокошники. Как это сделать?
Это элементарно! Сейчас расскажу.

Пахлава бакинская

  Была у меня одна знакомая азербайджанка, родом из Баку. И как-то в процессе общения, поделилась она своим фирменным рецептом пахлавы. Кстати, она утверждала, что именно по этому рецепту готовится настоящая Бакинская пахлава. 

  Прошли годы, мы давно уже прекратили наше знакомство - развела нас судьба, я даже не знаю, где Нелли сейчас, но рецепт ее в нашей семье прижился. Правда, готовлю я пахлаву очень редко - возни много, да и не дешево, но поверьте мне - это ОООчень вкусно!

Давайте, я расскажу вам, как готовится настоящая Бакинская пахлава.

Ракушки из слоеного теста

Праздничный стол можно украсить простым и недорогим блюдом - ракушками из слоеного теста. Готовится очень быстро и просто.

Хэллоуин. Праздничные сладости.

Согласитесь, Хэллоуин довольно специфический праздник. Для создания праздничной атмосферы нужно не только украсить дом тыквами и свечами, не только придумать костюм пострашнее. Хотелось бы и стол оформить в "кошмарном" стиле. Тут уж не обойдешься салатиком "оливье" и запеченой курочкой. В этот день всем хочется чего-нибудь УЖАСНОГО!

В интернете на разных сайтах можно найти "кровавые" и "страшные" лакомства для Хэллоуина. Самые впечатляющие и доступные в приготовлении я и попыталась собрать в этом посте.

Рогалики с маком

Есть у меня рецепт интересного теста - подходит оно и для рогаликов, и для Наполеона, и для печенья. Когда-то его принес мне муж (женский коллектив имеет свои преимущества!))) много лет назад.
Рогалики из этого теста получаются очень нежными, хрупкими с тончайшими слоями.
А рецепт очень прост!
Давайте сделаем сегодня рогалики с маком и с орехами.

Шоколадное овсяное печенье "Финское"

 Когда-то по телевизору рассказывали рецепт одного печенья. Называлось оно "Финское".

Овсяное печенье с какао и изюмом. Овсяное печенье я на тот момент пекла часто, но в "Финском" меня удивило, что овсяные хлопья засыпались в тесто целыми, не молотыми. Я засомневалась, вкусно ли будет, или придется жевать грубую овсянку, как лошади, но рецепт все-же записала. И не ошиблась!

Рецепт долго лежал в копилке, ждал своего часа, а когда дождался - я изумилась, настолько вкусным и нежным оказалось это шоколадное овсяное печенье!
С тех пор я уже не раз его пекла и вам рекомендую.
Приступим:

Творожный торт с клубникой

 Рецепт автора

Начался сезон клубники. Хочется тортика. Об одном клубничном произведении я уже писала.
Сегодня сочинила новый вариант.
Сначала в планах был бисквит. Но потом подумала и решила попробовать медовик. Сочетание медовика и творога - думаю хвалить не надо. А вот что будет если еще и клубнику сюда? Никогда не пробовала!
Значит, за дело!

Как приготовить медовый торт

Рецепт автора

У меня есть замечательный рецепт быстрого медового торта. Хотите, поделюсь? Ловите!
Рецепту этому сто лет. Это был один из самых первых рецептов, из которого я узнала, как приготовить медовый торт.
Самое интересное, когда его дали моей сестре, он назывался "Сметанник".

Как приготовить пасхальный кулич

Рецепт автора

Совсем скоро Пасха. Традиционное лакомство на Пасху - куличи. Многие хозяйки знают как приготовить пасхальный кулич. 

Я перепробовала за свою жизнь очень много рецептов. И у людей брала, и в журналах, и сама придумывала. Какие-то нравились, какие-то не очень. В результате, сформировался мой, беспроигрышный рецепт. По нему готовить пасхальный кулич - одно удовольствие! Получается всегда удачно! А главное - быстро. И еще: есть одно дополнение, кулич у нас будет не простой, а с маком.

Сладкие пирожки из слоеного теста с виноградом и сливой

 Идея автора 

Очень простой и быстрый рецепт. Называется, слепила из того, что было. Был виноград и были сливы. Лежат, лежат, никто не ест. Жалко, что пропадут. Вот из этой жалости и вышли пирожки.