Простой "Наполеон"

Делала рогалики с маком. Тесто было много, а желания крутить рогалики - мало. В результате решила сделать два в одном - и рогалики и тортик. Получился простой Наполеон для быстрого домашнего поедания. Конечно,  Самый вкусный Наполеон будет повкуснее, у него вкус нежнее, но там и возни побольше.
А простой Наполеон делается элементарно:



Берем тесто для рогаликов, отрезаем кусочки  и раскатываем очень тонко. Примерно миллиметра 3 толщиной.

Стараемся, чтобы раскатанное тесто было или круглой или квадратной формы, можно вырезать по шаблону (крышка от кастрюли), а можно и произвольно сделать, как получится. Я не очень старалась, т.к. делала исключительно для себя и знала, что съедят немедленно. Тем более, что планировалось не торт делать, а пирожные.

Сколько коржей получится? Да тоже, как придется. Зависит от диаметра.
Печем в духовке при температуре 180 - 200 градусов. Печется очень быстро, не прозевайте!
Вот такие коржи для простого Наполеона получились у меня:

Как видите, они не очень правильной формы, но на вкус это не влияет.

Крем для простого Наполеона:

Для этого тортика я делала белковый крем. Почему именно белковый? Потому, что:

- делается быстро

- не придает влаги коржам, коржи остаются хрустящими (ну не люблю я мягкий "мажущийся" наполеон! Люблю, чтобы хрустел)

- белоснежный крем красиво смотрится в комбинации с поджаренным тестом

2 белка

0,5 стак сахара (или сахарной пудры) 

взбить на большой скорости до устойчивых пиков. 

Щедро переслоила коржи кремом.

Попробовала сразу же разрезать, но получилась ерунда - крем вытекает, пирожные не держат форму. 

Вот они, простые Наполеончики "первого разреза":

Гораздо красивее получается, если немного подождать, пусть Наполеон постоит с полчасика, потом уже резать, тогда разрез красивый, аккуратный, сравните: 

Простой "Наполеон" действительно прост в приготовлении и вкусен, убедитесь в этом сами! Вы со мной согласны?

Любителям слоеной выпечки:
Печенье из слоеного теста
Пирог со шпинатом и сыром
Пирожки с виноградом и сливой