Печенье из творога (с фото) "Бананы"

Очень хочется написать, что это вкуснейшее печенье из творога придумала я)). Т.к. нигде в интернете я не встречала такого печенья.

Но к сожалению, это не так. Рецепт мне дала одна милейшая женщина Анна Ивановна Посвистайло. Когда-то мы вместе работали. Она, в свою очередь, тоже получила его от кого-то.

Оригинальность этого печенья из творога в том, что никто не догадается, что в нем есть творог! Хотя начинка полностью творожная. На фото вы можете увидеть, что оно не зря называется "Бананы", правда, похоже?
Но давайте не будем держать интригу и приготовим печенье из творога. Фото процесса вам в этом поможет.

Тесто для печенья из творога:

200г маргарина
200г сметаны
0,5 чай лож соды НЕгашеной
 мука, примерно 2,5 стак, чтобы тесто не рассыпалось
Кто внимательно читает мой блог, уже вспомнили, что подобный состав теста был в рогаликах с маком. Только там маргарина было больше.

Начинка для "Бананов":

300 г творога
1 стак сахара
1 стак муки
0,5 чай лож соды Гашеной

Процесс приготовления печенья из творога. 

Фото не забывайте смотреть))

Маргарин рубим с мукой до состояния крошки так же, как это делается для песочного теста.
Добавляем соду, сметану и муку. Вместо сметаны можно использовать любую кисломолочку. Сегодня, например, у меня была ряженка. Только один маленький нюанс: сметана густая, а кефир или ряженка жидкие. Поэтому может уйти побольше муки. Ну и жирность разная, на сметане тесто будет чуть более рассыпчатым. Немножко.

Скатываем тесто в шар и кладем с холодильник. Пока оно остывает, занимаемся начинкой.

Берем творог. Я люблю магазинный творог, он не плывет. Но не всегда.
Сегодня взяла творог на рынке. Не прогадала - творог был отменный, не потек ни капельки!
Если творог крупинками - пропускаем через сито или блендер.
Добавляем сахар, соду, муку. Смешиваем. В зависимости от качества творога может получиться масса как тесто или просто густая масса. На вкус изделий это не влияет.
Внимание! Количество муки не увеличивать!

слева тесто, справа начинка

Тесто делим на 40 шариков. Я делила на 32, так удобнее делить - пополам, еще пополам и т.д. И не заморачиваешься!

Каждый кусочек теста раскатываем в продолговатую лепешечку.

На середину кладем начинку. Кстати, начинку делю так же, как и тесто. Если начинка жидковатая, делю на глаз, кладу ложкой. Если плотная - катаю колбаски.

Заворачиваем тесто чтобы получилась трубочка. Кончики залепляем. Изгибаем наше печенье в дугу - "бананы", кладем на противень. Противень сухой, ничем не смазанный.

Печется печенье из творога 15 - 20 минут при температуре 180 градусов.
При выпечке  не ждите пока печенье станет коричневым!! Помните - в тесте нет сахара, оно не будет румяниться! Нет, будет конечно, но уже тогда, когда начнет гореть))

Готовое печенье из творога снимаем с противня и интенсивно обваливаем с сахарной пудре.
А если нет сахарной пудры - не печь это печенье? Пеките, пеките!!! Можно есть его и без пудры! Тоже будет очень вкусно! Но это совсем другой вкус!!! Совершенно разные печенья получаются. Попробуйте и так и так, может быть вам без пудры покажется вкуснее.

Ну вот, печенье из творога готово. Фото мои, надеюсь, помогли вам в процессе приготовления.
Можно смело брать "Банан" и с молочком его.... ммм... Вкуснятина!

Ваши дети не любят творог? От этого печенья из творога их за уши не оттянешь! Вот увидите!

Пеките на здоровье, и комментируйте, понравилось ли вам печенье из творога "Бананы"!



Оригинальное печенье:
красивые слойки
печенье из тыквы, шоколада и фундука с геркулесом
злаковое печенье
шоколадное овсяное печенье