Рецепт суфле из творога

Рецепт автора.

У вас дети не хотят есть творог? А как насчет йогуртового тортика? Уверена, идет на "ура"!
Я предлагаю рецепт суфле из творога, которое будет как йогуртовый торт. Никакого творога там никто не почувствует!


Этот рецепт суфле из творога родился у меня в виде эксперимента.  С некоторых пор сын отказывается есть творог. Но я его (творог) упорно покупаю, не теряя надежды впихнуть в дитя)

Купив очередную пачку творога, и в очередной раз услышав "не хочу", я поняла, что или будет лежать пока выкину или надо что-то срочно делать, пока творог свежий.
В доме был пакетик желе, яйца, сахар и даже сметана.
Идея родилась сама собой.

Итак, рецепт суфле из творога

пачка творога 200г (берите такой творог, в котором нет комочков)

пакетик желе вишневого (того, что рассчитано на 0,5л воды)

3 белка

сахар около стакана

сметана примерно 150г

лимонная кислота

Готовим суфле из творога:

Творог выкладываем в чашку, добавляем немного сахара, размешиваем.

Желе растворяем в горячей воде, причем воды берем меньше, чем рекомендовано, примерно 400 мл.

Соединяем желе с творогом.

Масса должна остыть и слегка загустеть. Если желе хорошего качества, то процесс пройдет прямо при комнатной температуре. Для ускорения процесса, массу можно поместить в холодильник.

ВАЖНО! Остужайте внимательно, главное, не передержать! Если наш творог с желе при размешивании берется кусочками - опоздали! Масса должна только СЛЕГКА загустеть. Иначе потом не получится размешать равномерно.

Взбиваем 3 белка с 1/2 - 3/4 стакана сахара и щепоткой лимонной кислоты до устойчивой пены, как на безе.

  

Аккуратно, ложкой, смешиваем белки и творог. 

После чего пробуем на сладость. Если слишком сладко - добавляем сметану.

Опять аккуратно размешиваем, стараясь не осадить белки.

Полученную массу разливаем в формочки. И - на холод.

Я делала суфле из творога первый раз, сомневалась как получится, поэтому не стала никуда разливать, поставила в холодильник прямо в той чашке, где размешивала.

Когда пришла попробовать, то увидела, что сын уже снял пробу:))))

Вот суфле из творога покрупнее, чтобы рассмотреть легкую и пушистую структуру:

В общем, получилось очень вкусно!

Оставшееся суфле я порезала ломтиками, положила на крекеры и получился десерт на ужин для мужа.

Выводы: рецепт суфле из творога вполне достоин приготовления! Вкусовые качества отменные.
Что мне не понравилось: слишком сладко.
В следующий раз буду брать больше творога и меньше сахара.

Думаю, рецепт суфле из творога можно с успехом использовать для тортиков, например для

тортика "Корзина с грибами"

Идея: если в суфле из творога набросать кусочков разноцветного желе, приготовленного заранее, будет очень красиво. И заморозить суфле можно в прозрачных стаканах - как вариант подачи на детском празднике.

Если вам понравилась идея тортиков с суфле - загляните сюда:

бисквитный торт

рецепт торта с клубникой

медово - творожный клубничный торт