Печенье из творога (с фото) "Бананы"


бананыОчень хочется написать, что это вкуснейшее печенье из творога придумала я)). Т.к. нигде в интернете я не встречала такого печенья.

Но к сожалению, это не так. Рецепт мне дала одна милейшая женщина Анна Ивановна Посвистайло. Когда-то мы вместе работали. Она, в свою очередь, тоже получила его от кого-то.

Оригинальность этого печенья из творога в том, что никто не догадается, что в нем есть творог! Хотя начинка полностью творожная. На фото вы можете увидеть, что оно не зря называется "Бананы", правда, похоже?
Но давайте не будем держать интригу и приготовим печенье из творога. Фото процесса вам в этом поможет.




Тесто для печенья из творога:

200г маргарина
200г сметаны
0,5 чай лож соды НЕгашеной
 мука, примерно 2,5 стак, чтобы тесто не рассыпалось
Кто внимательно читает мой блог, уже вспомнили, что подобный состав теста был в рогаликах с маком. Только там маргарина было больше.

Начинка для "Бананов":

300 г творога
1 стак сахара
1 стак муки
0,5 чай лож соды Гашеной

Процесс приготовления печенья из творога. 

Фото не забывайте смотреть))

Маргарин рубим с мукой до состояния крошки так же, как это делается для песочного теста.
Добавляем соду, сметану и муку. Вместо сметаны можно использовать любую кисломолочку. Сегодня, например, у меня была ряженка. Только один маленький нюанс: сметана густая, а кефир или ряженка жидкие. Поэтому может уйти побольше муки. Ну и жирность разная, на сметане тесто будет чуть более рассыпчатым. Немножко.

Скатываем тесто в шар и кладем с холодильник. Пока оно остывает, занимаемся начинкой.

Берем творог. Я люблю магазинный творог, он не плывет. Но не всегда.
Сегодня взяла творог на рынке. Не прогадала - творог был отменный, не потек ни капельки!
Если творог крупинками - пропускаем через сито или блендер.
Добавляем сахар, соду, муку. Смешиваем. В зависимости от качества творога может получиться масса как тесто или просто густая масса. На вкус изделий это не влияет.
Внимание! Количество муки не увеличивать!
тесто и начинка
слева тесто, справа начинка

Тесто делим на 40 шариков. Я делила на 32, так удобнее делить - пополам, еще пополам и т.д. И не заморачиваешься!

делим тесто
Каждый кусочек теста раскатываем в продолговатую лепешечку.
заготовки для печенья
На середину кладем начинку. Кстати, начинку делю так же, как и тесто. Если начинка жидковатая, делю на глаз, кладу ложкой. Если плотная - катаю колбаски.
кладем начинку
Заворачиваем тесто чтобы получилась трубочка. Кончики залепляем. Изгибаем наше печенье в дугу - "бананы", кладем на противень. Противень сухой, ничем не смазанный.
делаем печенье
Печется печенье из творога 15 - 20 минут при температуре 180 градусов.
При выпечке  не ждите пока печенье станет коричневым!! Помните - в тесте нет сахара, оно не будет румяниться! Нет, будет конечно, но уже тогда, когда начнет гореть))

печенье бананы перед выпечкой
Готовое печенье из творога снимаем с противня и интенсивно обваливаем с сахарной пудре.
А если нет сахарной пудры - не печь это печенье? Пеките, пеките!!! Можно есть его и без пудры! Тоже будет очень вкусно! Но это совсем другой вкус!!! Совершенно разные печенья получаются. Попробуйте и так и так, может быть вам без пудры покажется вкуснее.

печенье из творога спеклось
Ну вот, печенье из творога готово. Фото мои, надеюсь, помогли вам в процессе приготовления.
середина печеньяМожно смело брать "Банан" и с молочком его.... ммм... Вкуснятина!
печенье на разломе
Ваши дети не любят творог? От этого печенья из творога их за уши не оттянешь! Вот увидите!

Пеките на здоровье, и комментируйте, понравилось ли вам печенье из творога "Бананы"!



Оригинальное печенье:
красивые слойки
печенье из тыквы, шоколада и фундука с геркулесом
злаковое печенье
шоколадное овсяное печенье

2 комментария:

  1. Оля, ты молодчина! С удовольствием и интересом читаю твой блог! Нахожу много идей и практических советов. Описания рецептов просто замечательные!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Танечка!
      Постараюсь и дальше радовать тебя новыми идеями!

      Удалить