Пышная творожная запеканка

Очень давно искала рецепт пышной творожной запеканки, такой, чтобы не оседала после остывания, оставалась пышной и не превращалась в блин. Вот, кажется, нашла.
Подруга дала хитрый рецепт - запеканка с соусом. Я соус не делала, некогда было. Но для вас привожу рецепт полностью.
Готовим пышную творожную запеканку.

Продукты для пышной творожной запеканки:

2яйца
500г творога 0%жирности
100г сахара
50г мягкого сливочного масла

50г манки
100мл кипятка
2 чай лож ванильного сахара

50-100г цукатов, изюма

Продукты для соуса к запеканке:

200мл сливок 10-20% жирности
1 пакетик ванильного сахара
100мл молока
2 чай лож сахара
0,5 стол лож обжаренной муки

Как готовим творожную запеканку:
1) Манку кладем в чашку и заливаем кипятком. Пусть постоит до остывания. Потом добавляем к манке ванильный сахар.

2)Яйца слегка взбить  с сахаром. Можно не миксером, просто вилкой или венчиком.

Добавляем творог, сахар, сливочное масло. Все перемешиваем.

Смешиваем набухшую манку с творожно-яичной смесью.

Сюда же - цукаты, изюм. Если не любите - не кладите.
У меня был только изюм, да и тот я забыла положить. Пришлось уже потом его класть, когда массу в форму выложила.

Выкладываем массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Сухари - это не обязательно. Можно только маслом смазать и хватит. Мне просто выпендриться захотелось)).

 Ставим в разогретую духовку при температуре 170 - 180 градусов, печется минут 40, смотрите как будет зажариваться. Не перепеките, как я!

При выпечке  творожная запеканка поднимается, становится очень пышной, красивой.

Но когда остывает - увы! опадает все равно.... Хотя пышной остается!!!
К сожалению, я не сфотала ее сразу после духовки, красота была!!!!

На вкус пышная творожная запеканка очень нежна. Действительно "пышная". Мой сынуля не очень любит творожную запеканку, а эту слопал за милую душу!.

Да, чуть не забыла!

 Соус к пышной творожной запеканке!

Все компоненты соуса смешиваем и прогреваем при 90 градусов 2 минуты. Т.е. до кипения не доводим!
Думаю, с соусом эту творожную запеканку будет очень приятно кушать! Хотя она и без соуса хороша!

Приготовьте вашим детям пышную творожную запеканку! Побалуйте их вкусненьким и полезным!
Если не сложно, отпишитесь в комментариях, как вкуснее - с соусом или без.

Еще с творогом:
печенье из творога "бананы"
творожный торт с клубникой