Помните, мы недавно пекли Ракушки из слоеного теста. От этой выпечки у меня остались кусочки теста. Чуть-чуть фантазии и получились красивые слойки, похожие на короны или русские кокошники. Как это сделать?
Это элементарно! Сейчас расскажу.
Я использовала готовое слоеное тесто нарезанное на квадраты. Такое как для печенья с начинкой.
Чтобы вырезать заготовки для ракушек, я использовала обычную металлическую формочку для кексиков. Берем квадрат теста, к ставим на него формочку открытой стороной вниз. Причем, располагаем ее ближе к одному углу. Примерно вот так:
Вы не смотрите, что у меня на фото формочка силиконовая и лист бумаги вместо теста - когда пекла, даже не думала, что надо фотать. А сейчас начала пост писать - ни теста, ни формочек (свекрови отдать успела). Думаю, общий принцип вырезания и скаладывания слоек будет ясен и так.
Полученную заготовочку для красивых слоек вырезаем простым нажатием на форму (поэтому и нужна металлическая формочка - силиконовой не вырежешь, да и зубчики у силиконовой мелкие). Самый маленький хвостик отрываем, он нам не пригодится, их, эти хвостики, можно будет отдельно слепить вместе краешками - получится какой-нибудь цветочек эксклюзивный)))
А остальную часть теста сворачиваем концами и скрепляем. С бумагой-то оно не очень впечатляет, но тесто более пластично, чем тетрадный лист, поэтому все ляжет отлично.
А чтобы было не только красиво, но и вкусно, перед тем, как положим слойки на противень - макаем их лицевой стороной в сахар. Только не перестарайтесь - сахар не должен попасть на края! Иначе слойки не поднимутся и будут не только не красивыми, но и невкусными.
Если вы хотите сделать закусочные слойки - посыпьте тертым сыром, можно предварительно смазать яйцом, чтобы сахар или сыр лучше легли.
Ну вот, все спеклось, все готово, наши слойки стали действительно красивыми!
Достаем из духовки, даем остыть и милости просим! Удивляем гостей.
Вам нравится слоеное тесто?
Приготовьте из него
Пирог со шпинатом и сыром
Сладкие пирожки с виноградом и сливой
Напишите в комментариях, понравилась ли вам моя идея для красивых слоек? Поделитесь своими способами сделать слойки красивыми и оригинальными!
Комментариев нет:
Отправить комментарий